Resep Makanan Sehat Bubur Pedas Khas Sambas Kalbar

Setelah menyuguhkan resep Lempok Durian yang manis dan populer di KALBAR, kali ini salah satu makanan yang benar-benar khas dari KALBAR akan kami bagikan resepnya. Bagi kalian yang tinggal di Kalimantan Barat tentu tidak asing dengan bubur pedas yang berasal dari kota Sambas, salah satu kabupaten di Kalimantan Barat.

Mendapatkan menu yang benar-benar enak dan komplit sehatnya memang sedikit susah. Tapi semuanya bisa anda dapatkan dalam semangkuk bubur pedas yang nikmat. Jangan tertipu dengan namanya lho. Bubur ini pedas hanya kalau dicampurkan sambal kedalamnya. Jadi bagi anda yang tidak suka pedas, jangan sungkan untuk mencoba bubur yang enak dan sehat khas kota Sambas ini. Pasti bakal ketagihan. nyam...

Silahkan mencoba sendiri resepnya dirumah anda untuk menemani sarapan dipagi hari atau selingan di sore hari yang nyaman.

Resep Bubur Pedas (Bubbor Paddas)

Bubur Pedas Khas Kota Sambas

Bahan:

• 250 gr beras, cuci bersih
• 100 gr kelapa setengah tua, parut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 liter air
• 150 gr daging sapi, potong dadu 1½ cm
• 100 gr wortel, potong dadu 1 cm
• 100 gr ubi jalar, potong dadu 1 sm
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 1 ikat daun kangkung
• 1 ikat daun pakis
• 50 g daun kesum

Bumbu (haluskan):

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 2¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 100 g kacang tanah, goreng. 
• 50 g ikan teri, goreng. 
• Sambal.

Cara Membuat Bubur Pedas:

1. Sangrai beras, daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang. Ambil rempah daunnya, angkat. Tumbuk halus beras sedikit kasar. Sisihkan. 
2. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Tumbuk halus dan sisihkan. 
3. Didihkan air, rebus daging hingga matang. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga harum dan kaldu tinggal 1½ L. 
4. Masukkan ubi jalar, wortel, dan kacang panjang hingga setengah matang. Tambahkan beras tumbuk dan kelapa parut sangrai tumbuk, masak sambil aduk-aduk agar bubur tidak hangus di bagian bawah. 
5. Masukkan kangkung, pakis dan daun kesum, masak hingga matang, angkat. Aduk rata. 
6. Sajikan dengan pelengkap.

Menu yang benar-benar sehat bukan? rasanya juga nikmat lho. Nikmati dengan keluarga tercinta resep sehat komplit bubur pedas dari kalimantan barat ini. Salam sehat dan selamat mencoba!

Membuat Es Krim Sehat dengan Bahan Buah Alpukat

Buah alpukat sangatlah bermanfaat untuk kesehatan tubuh, selain dimanfaatkan sebagai bahan dasar olahan untuk ramuan kecantikan alami. Pada kesempatan kali ini, kami ingin berbagi beberapa resep membuat es krim dari bahan alpukat. Tentu akan sangat menyenangkan.

Buah alpukat sangat digemari, makanya mengolah alpukat menjadi es krim sangatlah cocok, selain nikmat tentu saja bermanfaat. Belum tau apa saja manfaat buah alpukat? Wahh wahh, ini dia beberapa manfaat buah alpukat;

1. Buah Alpukat Sebagai Pencegah Stroke
2. Buah Alpukat sebagai Penyembuh Sakit Maag
3. Membantu Turunkan Kolesterol
4. Membantu mengontrol gula darah.
5. Melindungi tubuh dari serangan kanker.
6. Untuk mata yang bengkak.
7. Mencegah anemia dan serangan jantung.

Nah, itu dia beberapa manfaatnya. Sekarang yuk kita mulai membuat es krim sehat dari bahan alpukat.

Resep #1
Es Krim Alpukat
Bahan:

• 3-4 buah alpukat, pilih yang matang
• 200 gr gula pasir
• 250 ml susu cair
• 2 sachet kopi susu instan
• Susu kental manis

Cara membuat es krim:

1. Belah alpukat menjadi 2 bagian, buang bijinya, keruk daging buah alpukat dengan sendok. 
2. Masukkan daging alpukat kedalam blender, tambahkan gula pasir dan susu.
3. Tambahkan kopi susu instan, proses hingga lembut, tuang kedalam wadah metal, dan simpan dalam freezer hingga mengeras dan beku.
4. Sajikan dengan susu kental manis diatasnya.

Sumber : http://alyarespati.blogspot.com/2012/01/homemade-avocado-ice-cream-bahan-3-4.htm


Resep #2
Es Krim Sehat Alpukat

Bahan :

• 400 g daging buah alpukat, potong-potong
• 2 sdm air jeruk lemon
• 100 ml Susu Kental Manis cap Nona
• 250 ml whipping cream
• 20 g Nestle® Koko Krunch, memarkan

Cara Membuat :

1. Masukkan daging buah alpukat dan air jeruk lemon dalam mangkuk blender atau foodprocessor. Proses hingga lembut.
2. Tambahkan Susu Kental Manis, aduk hingga rata.
3. Kocok whipping cream hingga lembut dan kental.
4. Campur dengan adonan alpukat, aduk rata.
5. Tuang ke dalam mangkuk plastik bertutup, simpan dalam freezer selama 3 jam.
6. Keluarkan dari freezer, aduk-aduk dengan sendok atau food prosessor hingga lembut butiran esnya.
7. Tambahkan Koko Krunch, aduk rata.
8. Taruh kembali dalam wadah bertutup dan simpan dalam freezer hingga beku

Sumber : https://www.sahabatnestle.co.id/Page/menu/resep/anak/es-krim-alpukat


Resep #3
Cara Membuat Es Krim Alpukat
Bahan:

• 3 ons gula pasir
• 4 buah apokat sedang
• 112 liter susu cair
• 150 cc kopi extract

Cara Membuat es krim:

1. Susu, gula pasir dan kopi extract dimasak, kemudian apokat yang sudah dihaluskan dimasukkan.
2. Setelah masak, dinginkan, kemudian masukkan ke dalam suatu tempat (Lemari pendingin/frezer) untuk dijadikan es cream.

Sumber : http://kusukasuka.com/sukasuka/sukamasak/es-krim-alpukat/



Resep #4
Es Krim Alpukat Lezat

Bahan :

• 1 Buah Alpukat (tergantung selera)
• 475 ml cream/kepala susu
• 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
• 4 butir telur
• 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau gula halus)
• 1 sendok teh vanilli

Cara Pembuatannya:

Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan cream dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.

Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.


Catatan :
Krim / Kepala susu adalah bagian dari susu yang kental yang lebih dikenal dengan kepala susu dan mengandung lemak sekitar 18%-48%. Untuk krim dengan kandungan lemak tinggi diatas 30% bila dikocok menjadi kaku seperti es krim dengan cita rasa gurih. Biasanya krim dipakai untuk memperkaya rasa gurih pada masakan, beragam cake, minuman dan dessert. Baik sebagai campuran, olesan, maupun topping dan hiasan.

Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental. Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas selama 3-4 jam.

Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disajikan.

Sumber : http://www.rcp-vsp.com/kuliner/cara-membuat-es-krim.html

Buah Alpukat, Makanan Sehat untuk Melawan Stroke dan Diabetes

Buah alpukat yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh biasanya diolah menjadi jus buah yang nikmat. Buah alpukat yang banyak dinikmati ini tidak saja nikmat, akan tetapi mengandung manfaat yang besar untuk kesehatan. Orang yang makan alpukat memiliki kadar lemak dan kolesterol "baik" yang lebih tinggi.

Manfaatkan musim buah alpukat untuk mendapatkan manfaat dari buah yang nikmat diolah menjadi jus.

Indeks massa tubuh yang lebih rendah, atau rata-rata sekitar 3,4 kilogram lebih ringan daripada orang yang menghindari alpukat, sehingga mereka lebih langsing. Selain itu mereka juga 50% lebih kecil memiliki risiko sindrom metabolik, yang dikaitkan pada penyakit jantung, stroke dan diabetes tipe 2.

Riset yang dimuat Nutrition Journal juga mengindikasikan bahwa penyuka alpukat juga memiliki kadar kolesterol yang lebih baik dan risiko lebih rendah mengidap penyakit jantung, stroke, dan diabetes. Hasil ini mungkin tak pernah diduga sebelumnya, sehingga para peneliti menyarankan agar orang dapat meningkatkan konsumsi buah alpukat.

Selain memiliki manfaat kesehatan, buah alpukat cocok untuk menu diet sehat untuk mendapatkan bentuk tubuh yang ideal. konsumsi alpukat ternyata mampu meningkatkan kualitas pola makan dan tingkat asupan nutrisi, mengurangi asupan gula tambahan, menurunkan berat badan, BMI, dan lingkar pinggang.

Para pemakan alpukat juga memiliki asupan nutrisi penting tertentu yang lebih tinggi, termasuk 36 persen makanan berserat, 23 persen vitamin E, 13 persen magnesium, 16 persen kalium, dan 48 persen vitamin K.

Selain itu, para pemakan alpukat juga memiliki asupan lemak sehat lebih tinggi (18 persen lemak tak jenuh tunggal dan 12 persen lemak tak jenuh ganda) dan lemak total (11 persen lebih) ketimbang non-pemakan alpukat, meski asupan kalori rata-rata kedua kelompok tersebut adalah sama.

Bagaimana? pasti anda semakin tertarik untuk menikmati buah Alpukat bukan? apalagi di beberapa daerah di Indonesia, buah alpukat sudah mudah ditemui karena sedang musim. Salam sehat!


Sumber: Duniafitnes.com

Cara Membuat Lempok Durian yang Enak

Lempok durian legit dan lezat

Setelah mengetahui berbagai manfaat yang terkandung dalam lezatnya buah durian, mari berkenalan dengan salah satu olahan buah durian yang khas yakni lempok durian. Lempok atau dodol durian ini merupakan panganan yang berbahan dasar utama buah durian yang dimasak dengan gula tanpa menggunakan ketan.

Lempok durian dapat ditemukan dengan mudah didaerah Kalimantan Barat dan Sumatra Barat. Seperti umumnya jajanan melayu yang legit, lempok durian memiliki citarasa legit khas durian yang membuat ketagihan. Bagi anda yang penasaran bagaimana rsanya, anda dapat mencoba membuatnya dirumah. Berikut cara membuat lempok durian yang dapat anda coba;

Resep Lempok Durian

Bahan

• 4-5 kg Durian matang, kupas, pisahkan daging buah dari bijinya, sisihkan.
• 1 kg Gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat

1. Campurkan gula pasir dan garam pada daging buah durian yang telah dipisahkan dari bijinya.
2. Panaskan wajan diatas tungku. Masukkan semua bahan.
3. Dengan api sedang terus aduk bahan diwajan lebih kurang 2-3 jam lamanya.
4. Angkat lempok yang telah matang jika tidak lagi lengket diwajan.
5. Lempok siap dinikmati atau dikemas untuk dijual.

Sangat mudah membuat lempok durian. Anda dapat mencobanya dirumah untuk sekedar sebagai variasi jajanan keluarga atau mungkin anda berpikir untyuk memulai usaha produksi dan menjual lempok durian akan sangat bagus sekali. Apalagi harga pasaran lempok durian yang relatif mahal dan penggemarnya yang banyak. Silahkan mencoba!

Baca juga : Cara Memilih Buah Durian yang Kualitasnya Bagus

Makanan Sehat yang Melembutkan Kulit Wanita

Kulit lembut dan cerah adalah idaman para wanita, siapa sangka bahwa kulit lembut tidak mesti didapatkan lewat penggunaan berbagai macam kosmetik? Yap, cukup dengan mengkonsumsi makanan sehat saja seperti beberapa jenis buah-buahan dan sayuran.

Makanan sehat yang kita konsumsi tidak hanya bermanfaat untuk memberikan kita energi yang cukup untuk beraktifitas, atau memberikan manfaat lain untuk kesehatan. Makanan yang sehat juga memberikan manfaat untuk kecantikan alamiah kita. Nah ada baiknya pola makan sehat kita diramu ulang lalu membangun gaya hidup dengan mengkonsumsi makanan sehat yang kaya manfaat.

Lalu makanan sehat apa saja yang memiliki kontribusi penting untuk melembutkan dan mencerahkan kulit? Berikut ini adalah jenis makanan sehat yang berasal dari buah-buahan dan sayuran untuk melembutkan kulit sebagaimana dilansir dari situs Boldsky.com.


1. Buah Pepaya

Selain kaya akan vitamin C, buah pepaya juga mengandung banyak vitamin A, E dan antioksidan yang dapat mencerahkan kulit, menghilangkan noda hitam dan bekas jerawat. Anda dapat menggunakannya sebagai masker wajah atau scrub. Pepaya juga dapat membersihkan sistem dan memperlancar siklus menstruasi.


2. Buah Tomat

Sayuran berwarna merah ini merupakan sumber yang kaya likopen (tipe modifikasi dari karoten). Selain baik untuk kesehatan kulit, tomat juga membantu menurunkan berat badan dan mencegah kanker.


3. Buah Stroberi

Buah stroberi merupakan sumber makanan yang kaya vitamin C. Untuk mendapatkan kulit yang cerah dan putih, sertakan stroberi dalam menu harian Anda.

Tujuh makanan ini dapat mencerahkan kulit secara alami. Selain itu, makanan bernutrisi baik untuk merawat kesehatan tubuh dan kulit dari dalam. Tubuh yang sehat memancarkan kecantikan kulit yang sempurna.


4. Buah Kiwi

Buah kiwi sangat kaya akan vitamin C, yang dapat membuat kulit tampak putih secara alami. Anda dapat langsung mengonsumsi kiwi atau memakainya sebagai masker.


5. Wortel

Wortel kaya akan vitamin C dan karoten. Wortel juga dikenal sebagai salah satu sayuran terbaik yang memiliki banyak manfaat untuk kulit dan rambut. Untuk mendapatkan hasil maksimal, konsumsi wortel atau jus wortel secara teratur.


6. Bit merah

Sayuran berwarna merah ini kaya akan zat besi dan vitamin yang dapat membersihkan pori-pori kulit, memperlancar aliran darah dan mencerahkan kulit. Minum segelas jus bit setiap hari. Untuk hasil maksimal, gunakan bit sebagai masker.


7. Sayuran berdaun hijau

Sayuran berdaun hijau tidak hanya baik untuk kulit, tetapi juga tubuh secara keseluruhan. Sayuran ini sangat kaya akan vitamin, nutrisi dan mineral.


Dapatkan manfaat alami dari buah dan syuran dengan rutin mengkonsumsinya, ataupun memanfaatkannya sebagai bahan kecantikan alami. Dengan konsumsi makanan sehat secara rutin, Kulit lembut dan cerah akan jadi milik anda.

Resep Kambing Manis Wijen

Kambing akan menjadi sajian yang nikmat dengan olahan resep yang mantab. Resep kambing manis wijen misalnya sangat pas buat anda yang ingin menikmati hidangan olahan kambing dengan rasa yang berbeda karena bosan dengan menu kambing yang selalu diolah dengan resep yang itu-itu juga.
 
Bahan

• Kaki kambing dipotong sesuai selera

Bumbu

• Bawang putih
• Bawang merah
• Jahe dikeprak
• Laos dikeprak
• Daun salam
• Daun jeruk
• Batang kayu manis
• Bunga lawang
• Cengkeh
• Sereh
• Ketumbar Bubuk
• Kunyit Bubuk
• Kecap Asin
• Kecap Manis
• Wijen goreng
• Air jeruk
• Garam
• Gula putih
• Gula merah

Cara membuat

1. Potong-potong kaki kambing, lumuri dengan jeruk dan garam. Diamkan selama 25 menit
2. Siapkan bumbu-bumbunya dan tumis kecuali wijen goreng. Setelah berbau harum, masukkan kaki kambingnya.
3. Masukkan kecap manis dan asin, gula merah, dan garam.
4. Beri air atau air kaldu ayam hingga kaki kambing tertutup semua dengan kaldu.
5. Biarkan hingga meresap dan air kaldu berkurang, tinggal sedikit.
6. Hidangkan dengan taburan wijen goreng.

Cara Efektif Hadapi Diabetes dengan Oyong atau Gambas

Oyong atau Gambas sangat bermanfaat
dan nikmat diolah menjadi sayur

Oyong merupakan salah satu sumber makanan sehat. Masyarakat Jawa Barat memiliki kebiasaan mengkonsumsi oyong 2 hingga 3 biji perhari selama dua minggu untuk menyambut tes kesehatan ketika hendak mendaftar haji. Awalnya mungkin kita mengira ini berhubungan dengan mitos.

Tapi setelah diuji oleh Dr I Ketut Adnyana, periset Sekolah Farmasi Institut Teknologi Bandung (SF ITB) yang penasaran dengan fenomena oyong di Jawa Barat ini, ternyata oyong terbukti bermanfaat untuk mengurangi kadar gula darah secara signifikan.

Oyong atau gambas ini merupakan sayuran yang memiliki serat yang cukup tinggi. Energi yang dihasilkan oyong juga rendah, jadi cocok untuk para pelaku diet sehat untuk mengurangi berat badan. Yang paling mengagumkan adalah kandungan biji oyong yang secara empiris telah dibuktikan dapat mengurangi kadar gula dalam darah.

Biji oyong mengandung suatu zat yang disebut cucurbitacin, yang dipercaya sebagai zat yang dapat mengurangi kadar gula dalam darah. Itulah mengapa biji oyong sangat baik bagi penderita maupun yang memiliki kecenderungan diabetes.

Selain sebagai obat anti diabetes, oyong atau gambas sangat bagus untuk ibu menyusui untuk meningkatkan produksi air susu ibu. Oyong juga sering dimanfaatkan untuk meneyembuhkan berbagai penyakit lain seperti cacingan, asma, radang usus, radang kelenjar telinga, radang tenggorokan serta untuk melancarkan peredaran darah.

Selain cucurbitacin, oyong juga mengandung saponin triterpen, luffein, citruline. Dalam getah oyong terdapat kandungan seperti saponin, lendir, lemak, protein, vitamin B, dan vitamin C. Jadi ketika akan mengolah oyong sebagai sayur, cukup mengupas dan kemudian mencuci bersih oyong sebelum dipotong. Agar kandungan lendir didalamnya tidak hilang sehingga manfaatnya dapat dipertahankan.

Banyaknya manfaat yang bisa didapat dari mengkonsumsi oyong terutama mereka yang mengidap penyakit diabetes, membuat kita seharusnya tidak ragu lagi untuk menghadirkan oyong atau gambas dalam menu sehat sehari-hari.

Selain harganya yang terjangkau, oyong juga sangat mudah didapat dan gampang untuk diolah. Jadi tunggu apa lagi, jadikan mengkonsumsi oyong sebagai rutinitas sehat anda demi hidup yang lebih baik dan sehat. Salam sehat!

Baca juga : Resep Sayur Sup Oyong