Es Buah Untuk Keluarga

Es Buah
Bahan-bahan
Melon
Apel
Anggur
Semangka
Pepaya
Nanas

Sirup Strawbery
Es Batu
Susu  Kental Manis

Camur semua menjadi satu.. Hidangkan dingin

Jantung Pisang Lodeh Pedas

Jantung Pisang Lodeh Pedas
Bahan :
Jantung Pisang (pilih yang putih)
Cabe Rawit Hijau

Bumbu :
Bawang Putih
Bawang Merah
Laos
Kemiri
Ketumbar
Sedikit Kunyit
Cabe Merah (besar)
Daun Salam
Santan

Cara Membuat :
1. Potong-potong jantung pisang lalu rebus sampai lunak
2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali laos dan daun salam
3. Tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan sedikit air dan jantung pisang.
5. Aduk sampai rata dan mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan santan.
7. Sajikan dengan taburan cabe rawit hijau yang telah digoreng sebentar.

Terang Bulan Home Made

Terang bulan
Bahan :
*. 250gr tepung terigu atau 2,5 gelas belimbing.
*. 100gr gula pasir. pasir atau 1/2 gelas belimbing.
*. 1/2 sdt fermipan/ragi instan.
*. 75gr margarin dicairin.
*. 1 telor.
*. 2 gelas air hangat.
*. 1/2 sdt baking powder/baking soda.
Cara bikin :
*. Tepung+gula dicampur diwadah baskom.
*. Air anget + fermipan campur aduk smpe larut.
*. Lalumasukin/campur ke gula+tepung itu td.
*. Aduk2 sampe campur.
*. Masukkan telor aduk2 lg.
*. Lalu diemkan dulu 1/2 jam.
*. Setelah 1/2 jam,kasih baking powder trs kasih margarin yg udah dicairin td &aduk2.
*. Panaskan teflon pake api kecil,klo sekiranya udah panas masukin adonan ke teflon.
*. Apinya kecil aja.
*. Diemin dulu smpe keliatan bersarang.Kala udah bersarang taburin gula pasir diatasnya,trs tutup.
*. Sekiranya udah mateng angkat trs oles margarin atasnya trs kasih toping keju dll sesuka hati.

Sambal Colo-colo ala Timur

Sambal colo-colo mirip sambal matah atau dabu-dabu. Foto ini diambil di kabupaten Namlea Pulau Buru, Maluku. Buah-buah kukus dan rebus ini sangat lezat disantap bersama sambal colo-colo.
Resep Sambal Colo-colo
Bahan
Cabe Merah
Cabe Rawit
Bawang Merah
Daun Bawang
Tomat Buah
Air perasan jeruk nipis
Minyak matang

Bumbu
Garam
Sedikit gula
Sedikit kecap kalau suka

Cara membuat
1. Potong-potong bahan colo-colo, aduk rata dengan bumbu
2. Beri perasan jeruk nipis dan minyak matang
3. Hidangkan dengan buah rebus, pisang goreng, atau ikan bakar

Ikan Kuah Kuning ala Pulau Buru

Kemarin adik datang dari Pulau Buru Ambon. Dia mencoba mengajariku bikin ikan kuah kuning ala Pulau Buru. Banyak resep-resep senada bagaimana membuat ikan kuah kuning. Anda patut mencoba..segar sekali rasanya..
Bahan :
Ikan Laut
Jeruk Nipis

Bumbu
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Kemiri
Jintan
Jahe
Daun jeruk
Batang sereh
Taburan : Tomat dan daun bawang


Cara membuat
1. Haluskan bumbu kecuali bumbu daun. Tumis hingga harum
2. Masukkan ikan hingga terendam air kaldu ikan
3. Masukkan tomat dan daun bawang
4. Masukkan perasan 2 buah jeruk nipis
5. Hidangkan

Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng Jawa cukup sederhana, berbumbu cabe. Patut dicoba
Bahan:
Nasi dingin
Sayur sawi
Telur

Bumbu :
Bawang merah
Cabe merah
Garam
Sedikit terasi
Kaldu bubuk

Cara memuat
1. Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum. Di tempat terpisah orak-arik telur yang telah dikocok.
2. Setelah bumbu harum, masukkan sayur sawi, lalu disusul dengan nasinya.
3. Aduk-aduk nasi dengan bumbu sampai tercampur rata, terakhir masukkan orak arik telur.
4. Hidangkan dengan ketimun dan tomat apel.

Nasi Goreng Beras Merah untuk yang Diet Nasi

Nasi beras merah sangat cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes dan yang akan menjalankan diet nasi. Nasi beras merah mengandung serat cukup tinggi. Rasa dan teksturnya mirip jagung rebus. Untuk membuatnya rendam dulu semalam. Lalu buat nasi aron. Terakhir kukus selama 30 menit.
Nasi Goreng Beras Merah
Bahan
Nasi Beras Merah
Pete
Telur dadar
Cabe Hijau
Tomat dan timun untuk lalapan

Bumbu
Bawang putih
Bawang bombay
Lada
Bubuk kaldu
Garam
Telur

Cara membuat
1. Kocok telur lalu masukkan irisan bawang putih dan bombay.
2. Orak arik sampai berbau harum, lalu masukkan nasi dan pete. Beri seidkit garam, bubuk kaldu dan lada.
3. Gidangkan dengan telur dadar, timun dan tomat

TUmis Buncis Pendamping Ayam Bakar

Tumis Buncis cukup segar untuk mendampingi makan siang ada nanti, apalagi lauknya adalah ayam bakar.
Tumis Buncis
Bahan
Buncis
Tauge

Bumbu
Bawang merah
Bawang putih
Tomat
Cabe merah
Cabe rawit
Garam
Sedikit lada bubuk

Cara membuat
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, sedikit lada bubuk
2. Masukkan buncis yang telah dipotong-potong tanggung
3. Setelah buncis masak, masukkan tauge yang telah disiangi.
4. Setelah semua masak, hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Bakwan Jagung

Bakwan Jagung
Bahan:
Jagung Muda
Tepung terigu
Telur
Daun Bawang
Daun sledri
Minyak untuk menggoreng

Bumbu:
Bawang putih
Bawang merah
Cabe merah
Cabe rawit secukupny
Daun jeruk
Kencur

Cara membuat :
1. Sisir jagung.. Lalu siapkan bumbu yang akan dihaluskan, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, kencur, cabe merah, cabe rawit.
2. Setelah bumbu dihaluskan, masukkan jagung yang telah disisir. Haluskan jagung bersama bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya
3. Masukkan adonan jagung ke dalam wadah lalu masukkan potongan daun bawang dan daun sledri, tambahkah tepung terigu di dalamnya.
4. Setelah tercampur rata, masukkan sebutir telur. Aduk sampai rata kembali. Lalu goreng sesendok2 sampai kuning keemasan.
5. Hidangkan dengan sambal matah.

Mie Jombor

Anda pernah mencicipi Mie Jombor khas Probolinggo? Mie ini khas hanya ditemukan di Probolinggo. Mie ini berkuah kental dengan sedikit kecap. Monggo dicoba
Mie Jombor Probolinggo
Bahan :
Mie kering / I Fu Mie
Telur rebus
Daging ayam / sapi untuk kaldu
Daging ayam / sapi untuk taburan
Bawang Goreng untuk taburan
Jeruk Nipis dan jeruk Limau untuk topping
Daun bawang dan sledri untuk taburan

Bumbu
Bawang putih
Bawang merah
Lada
Garam
Kaldu bubuk

Cara membuat
1. Rebus daging sapi / ayam, lalu sisihkan daging dari kaldunya. Iris kecil-kecil tipis daging nya.
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, lada, dan garam lalu tumis.
3. Masukkan kaldu dan daun bawang sledri. Setelah mendidih masukkan sedikit kecap dan mie.
4. Aduk sebentar lalu hidangkan. Taburi dengan bawang goreng, ayam / daging, daun sledri dan daun bawang, telur dibelah dan perasan jeruk nipis dan limau.

Kare Daun Pakis Sehat dan Bergizi

Daun pakis banyak yang menggemari, namun banyak juga yang belum mencoba. Tidak setiap hari kita bisa menemukan daun ini di pasar tradisional. Hal ini disebabkan karena daun pakis tumbuh di tanah-tanah basah di dalam hutan, di pinggir kali dan tidak ditanam secara manual. Kuah kari bisa membuat daun ini menjadi lezat. Teksturnya yang kasar dan berasa gurih ini sangat disuka oleh penggemarnya. Inilah resepnya

Kare Daun Pakis
Bahan
2 ikat daun pakis
Bawang goreng untuk taburan
Santan kental

Bumbu yang dihaluskan
Bawang putih
Bawang merah
Cabe merah
Cabe rawit secukupnya
Ketumbar
Merica secukupnya
Jahe
Kunyit

Bumbu lain
Sereh
Laos
Daun jeruk purut

Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu dan kemudian tumis dengan sedikit minyak
2. Setelah harum masukkan santan dan bumbu lain
3. Setelah santan bercampur dengan bumbu, masukkan daun pakis.
4. Masak sampai daun pakis lunak
5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng

Tumis Daging Campur, Makanan Sehat

Banyak sayur mayur yang bisa kita pergunajan dalam membuat kuah/sayur kare. Diantaranya adalah daun kemangi dan terong. Disamping rasanya segar juga lezat, dan memberikan gizi sayuran bagi keluarga.
Inilah resepnya :
Tumis Daging Campur

Bahan :
Daging sapi has dalam
Daun kemangi
Buah terong
Paprika merah
Cabe rawit hijau

Bumbu :
Cabe merah
Cabe rawit
Bawang merah
Bawang putih
Ketumbar
Merica
Kemiri
Jahe
Jintan hijau
Sedikit bubuk pala
Laos sepotong, keprak
Daun jeruk purut, buang tulang daunnya
Batang serai, pilih yang putih dan keprak
Santan secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus daging hingga empuk, sisihkan air kaldunya untuk kuah kare.
2. Haluskan bumbu-bumbu dan tumis, masukkan juga bumbu yang tidak dihaluskan.
3. Iris-iris daging dan masukkan ke dalam tumisan bumbu.
4. Beri sedikit kaldu. Biarkan daging empuk.
5. Masukkan paprika iris dan terong dan tambahkan santan.
6. Terakhir masukkan daun kemangi.
7. Hidangkan dengan potongan ketimun mini.

Ikan Lado Bakar ala Makanan Sehat

Ikan Lado khas Padang bisa anda sediakan ala rumahan Jawa agar tidak terlalu pedas. Anda bisa mengurangi porsi cabe yang dipakai, jauhi penggunaan tomat agar masakan ikan ini menjadi awet. Gula dan garam adalah sebagai pengawet alami. Resepnya di bawah ini :
Ikan Lado Bakar
Bahan :
Ikan kembung

Bumbu :
Cabe merah
Cabe rawit
Bawang merah
Bawang putih
Sepotong jahe
Gula merah
Garam
Daun jeruk

Cara membuat :
1. Haluskan bumbu-bumbu dengan cobek (bukan blender)
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan
3. Cuci bersih ikan dan rendam dengan bumbu perendam yaitu air jeruk, garam dan bubuk ketumbar.
4. Rendam ikan dengan bumbu perendam setengah jam, lalu goreng sampai keemasan
5. Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu dan bolak balik hingga ikan terkena semua bumbu
6. Panggang ikan sebentar dengan bara arang atau teflon panggang untuk memberikan rasa bakar pada ikan.
7. Sajikan dengan daun selada dan mentimun, juga sambal terasi.

Resep Tumis Ikan Asap

Ikan Asap yang kita temui di pasar tradisional seringkali berduri cukup banyak mirip ikan bandeng. Ikan asap ini setelah diasap memiliki tekstur kulit yang cukup keras. Trik nya, kita akan hidangkan ikan asap ini dengan ditumis, agar kulitnya menjadi lunak dan duri-durinya menjadi mudah dipilih.

Resep Tumis Ikan Asap

Resep Tumis Ikan Asap

Bahan

• Ikan Asap

Bumbu

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe merah
• Cabe rawit
• Laos
• Daun jeruk
• Garam
• Gula
• Kecap

Cara Membuat Tumis Ikan Asap:

1. Iris-iris bumbu dan tumis, masukkan laos dan daun jeruk purut
2. Setelah harum masukkan sedikit air, dan kecap, didihkan air berbumbu ini hingga mengental.
3. Masukkan ikan asap dan masak dengan bumbu ini sampai air habis menyerap ke dalam ikan asap.
4. Hidangkan dengan daun kemangi.

Kare Ikan Segar Rendah Kolesterol

Ikan banyak dikonsumsi dengan cara digoreng. Kadang juga dibakar. Memasak ikan dengan cara direbus mungkin belum banyak. Proses merebus ini akan lebih banyak mengurangi kadar kolesterol di dalam masakan ikan. Diperlukan kemiri untuk membuat masakan menjadi gurih. Dan juga air jeruk nipis dan salam koja untuk mengurangi amis ikan. Inilah resepnya :

Kare Ikan Segar

Bahan : 

Ikan Segar (laut)

Santan kental

Bawang goreng

Bumbu

Cabe merah

Cabe rawit

Jahe

Kunyit

Kemiri bakar sebentar

Sedikit ketumbar

Sedikit jintan hijau

Daun salam koja

Batang sereh (dikeprek)

Daun jeruk purut

Laos (dikeprek)

Air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu2 kecuali bumbu daun. Lalu rebus air hingga mendidih.

2. Masukkan bumbu ke dalam air mendidih. Masukkan pula bumbu daun dan air jeruk nipis.

3. Masukkan ikan dan biarkan hingga ikan berubah warna.

4. Setelah ikan setengah matang, masukkan santan kental. Biarkan sebentar lalu angkat.

5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng

Resep Kare Sayur untuk Vegetarian

Menu kare selalu identik dengan ayam atau daging. Namun bukan berarti kare sayur tidak lagi berasa kare. Kita bisa menciptakan resep untuk keluarga dirumah tidak hanya pedaging namun juga sayuran. Hal ini kadang kita persiapkan untuk keluarga terutama anak2 yang tidak menyukai sayuran. Rasa dari kare asli masih terdapat dalam sayuran ini.

Resep Kare Sayur

Kare sayur, menu kare untuk vegetarian

Bahan :

• Wortel
• Kentang
• Kacang Panjang
• Bunga Kol
• Kol untuk pengganti bawang goreng
• Santan

Bumbu :

• Bawang Putih
• Bawang Merah
• Cabe Merah
• Ketumbar
• Merica
• Kunyit
• Jahe
• Jintan
• Kemiri
• Daun Jeruk
• Sereh
• Salam
• Laos
• Garam
• Gula

Cara Membuat Kare Sayur:

1. Potong-potong sayuran sesuai selera.
2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali bumbu daun kemudian tumis hingga harum
3. Masukkan sayuran kedalam tumisan, aduk sebentar kemudian masukkan santan
4. Masukkan bumbu daun : salam, sereh, daun jeruk, laos.
5. Potong-potong kol kecil-kecil dan tipis. Remas-remas untuk menghilangkan air getahnya. Campur dengan sedikit garam. Goreng dalam minyak yang cukup panas hingga kecoklatan. Kol goreng ini adalah sebagai pengganti bawang goreng untuk mereka yang menghindari sayur kol (kubis).
6. Hidangkan kare sayur dengan taburang kol goreng (pengganti bawang goreng).

Resep Sarabba plus Teh, Variasi Teh dengan Minuman Khas Sulsel

Sarabba adalah minuman khas dari SULSEL yang terbuat dari santan, jahe dan telur. Kali ini tepat sekali dihidangkan saat hujan minuman Saraba namun untuk mensiasati agar supaya anak-anak menyukai minuman ini, campurkan dengan teh.

Resep Sarabba plus Teh

Bahan Sarabba dan teh:

• Teh 1 sendok makan tuang air mendidih
• Santan 200 ml atau 1 gelas belimbing
• Gula 2 sendok makan
• Jahe 1 jari

Cara membuat Sarabba plus teh:

1. Seduh teh dengan air mendidih sejumlah 1 gelas
2. Saring dan ambil setengah gelas
3. Tuang santan 200 ml
4. Beri gula
5. Parut jahe dan peras ambil airnya lalu masukkan ke dalam gelas teh.
6. Aduk sampai gula cair.
7. Ambil gelas lain dan tuang teh saraba ini bergantian ke gelas yang lain sampai terbentuk buih.
8. Hidangkan dengan camilan.

Selamat mencoba :d

Membuat Popcorn yang Mudah dan Sehat Untuk Anak-anak

Membuat popcorn kadang ribet, tapi anak-anak suka terutama untuk camilan nonton. Supaya lebih sehat kita serasikan dengan susu agar memiliki gizi lebih.

Membuat Popcorn Sehat

Bahan:

Membuat popcorn yang mudah dan sehat

• Jagung Popcorn mentah
• Mentega
• Minyak
• Susu bubuk

Bumbu:

• Garam

Cara membuat popcorn:

1. Masukkan mentega dan minyak dalam panci, didihkan.
2. Masukkan jagung popcorn dan aduk-aduk hingga tercampur dengan minyak dan mentega
3. Tutup panci dan dengarkan letupan jagung.
4. Apabila letupan mulai habis, matikan api kompor.
5. Buka tutup panci setelah letupan habis
6. Taburi susu bubuk dan kocok
7. Sediakan dengan bungkus kertas yang menarik

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang, Menu Makanan Sehat untuk Anak-anak

Sambal Goreng Kentang kadang tidak begitu disukai anak-anak. Namun di resep khusus ini saya mencoba membuat sambal goreng kentang yang sehat dan disukai oleh anak2. Ada tambahan susu di dalamnya.

Resep Sambel Goreng Kentang

Sambal goreng kentang, menu makanan sehat untuk anak-anak

Bahan :

• Kentang
• Hati ayam/sapi
• Telur puyuh
• Susu 100cc

Bumbu :

• Bawang putih
• Bawang merah
• Cabe merah
• Kemiri
• Kecap
• Garam
• Gula
• Daun salam
• Daun purut
• Sereh
• Laos

Cara membuat Sambal Goreng Kentang:

1. Potong-potong kentang sesuai selera
2. Goreng hingga kecoklatan
3. Haluskan bumbu kecuali bumbu daun
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan bumbu daun
6. Masukkan potong hati ayam/sapi
7. Setelah itu masukkan susu.
8. Masak hati hingga setengah matang
9. Setelah itu masukkan kentang gorengnya.
10. Aduk-aduk hingga tersalut bumbu dan menyerap.
11. Terakhir masukkan telur puyuh.
12. Hidangkan dengan segelas susu strawberry untuk anak-anak.

Resep Sederhana Semur Kikil yang Enak

Seringkali sulit mengolah kikil karena keras teksturnya. Oleh karena itu pilih kikil yang fresh dan pijit di beberapa tempat dimana anda bisa menemukan tulang-tulang muda. Pilihlah yang tidak terlalu banyak bertulang.

Resep Semur Kikil

Semur Kikil

Bahan :

• Kikil Muda

Bumbu :

• Bawang putih
• Bawang merah
• Pala
• Merica
• Garam
• Kecap manis
• Kayu Manis
• Bawang putih goreng
• Daun seledri

Cara membuat semur kikil:

1. Rebus kikil, masukkan ke dalam air mendidih. Tunggu selama 10 menit. Kemudian buang air rebusan.
2. Rebus kembali air hingga mendidih, masukkan kembali kikil dan rebus sampai matang, kira2 sekitar 2 jam dengan menggunakan api kecil.
3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam kuah kikil. Masukkan juga kecap, kayu manis, daun seledri dan bawang putih goreng.
4. Hidangkan dengan sambal bajak.